Delicatum - A Compromise with Quality / Delicatum - Compromisso de Qualidade

Ingredients.
1. Eggs used are from free range chicken.
2. Sugar is chosen according to the lowest refining process allowed by the recipe.
3. Everytime possible fresh fruit and vegetables will be used, and when it isn't jams where the ingredients are the least macerated.
4. Natural vanilla pod will be used whenever economically possible or when it is an essential trait of the recipe like Panna Cotta.
5. Cheeses are always DOP (Protected Origin Denomination) or and if possible of artisanal production.
6. Cakes are delivered within less than 24h of baking.

Ingredientes.
1. Os ovos utilizados são provenientes de explorações em que as galinhas são criadas ao ar livre.
2. O açúcar utilizado terá o grau mínimo de refinação possível, consoante o necessário à elaboração da receita em questão.
3. Serão utilizados sempre que possível fruta e legumes frescos, e quando isso não for possível compotas em que os ingredientes se encontrem o menos macerados possível.
4. Será dada prioridade ao uso de vagem de baunilha natural sempre que economicamente possível ou seja um traço fundamental da receita tal como no Panna Cotta.
5. Os queijos são DOP e se possível de produção artesanal.
6. Os bolos são entregues em menos de 24h da cozedura.